如何讓羊肉卷達到最佳的卷卷效果

　　羊肉卷如何才能達到上圖所示的最佳卷卷效果呢?是不是只要是凍肉切片都可以達到這種效果呢?從河北多麥羊肉切片機廠家多年生產和實踐的經驗來告訴您不是的，并不是所有的切片機切出來的片都是卷卷的，那么這又是為什么呢?

　　羊肉切片機一般是不會打卷的，也就是說切片機切3mm以下的薄片才是是卷狀的，3mm以上即是片狀，所以把握好肉的溫度和切片厚度，就能切出厚度均勻的羊肉。

　　很多羊肉切片機新用戶初次使用羊肉切片機，刨不出如意的切片效果，總切不出肉卷來，百思不得其解;一直擔心著刨肉機質量問題，其實是自己對機器的性能和切片原理還不了解，切肉片是否能成卷，關鍵不處決于刨肉機;最直接的影響因素是凍肉的溫度，肉的溫度不夠低，肉不夠冰凍的情況下是切不出肉卷的，羊肉切片機能切出非常薄而不斷片的肉片，機器就屬于正常狀態;通常切片機對肉的溫度范圍是控制在0~-7℃，這個溫度范圍是可以切出肉卷來的，具體凍程度檢測和緩肉方法可參考羊肉切片機使用說明書，熟練掌握機器性能及使用方法。

　　要做好上面的卷卷效果并不難關鍵是把握好切片的厚度，那么要達到如此的精準的厚度機器在平時我們都應該注意呢些呢?

　　第一、由于數控型切片機的外包裝是不銹鋼的，而且要特別注意在平常使用中不要用尖的或者硬的東西刮其表面;

　　第二、準備清洗設備的時候，要同時卸上下的固定的螺絲，以避免在拆第一個螺絲的時候影響到另一個螺絲;

　　第三、它的氣缸從一開始的時候后就已經加了潤滑油，所以，一般情況下，不需要在打開設備或者添加任何的潤滑油;

　　第四、把數控型切片機內的剩余產品清理干凈，最后在料桶內灌滿柔和清洗液，這時候，我們一般要使用溫水清理，當然，也可以用肥皂水、酒精或者其他的清洗液。

　　關于羊肉切片機卷卷的效果好壞關鍵還是需要精密度高的切片機，除此之外還應做好相應的羊肉切片機的保養工作。

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