如何讓羊肉卷達到最佳的卷卷效果

羊肉卷如何才能達到上圖所示的最佳卷卷效果呢?是不是只要是凍肉切片都可以達到這種效果呢?從河北多麥羊肉切片機廠家多年生產和實踐的經驗來告訴您不是的,并不是所有的切片機切出來的片都是卷卷的,那么這又是為什么呢?
羊肉切片機一般是不會打卷的,也就是說切片機切3mm以下的薄片才是是卷狀的,3mm以上即是片狀,所以把握好肉的溫度和切片厚度,就能切出厚度均勻的羊肉。
很多羊肉切片機新用戶初次使用羊肉切片機,刨不出如意的切片效果,總切不出肉卷來,百思不得其解;一直擔心著刨肉機質量問題,其實是自己對機器的性能和切片原理還不了解,切肉片是否能成卷,關鍵不處決于刨肉機;最直接的影響因素是凍肉的溫度,肉的溫度不夠低,肉不夠冰凍的情況下是切不出肉卷的,羊肉切片機能切出非常薄而不斷片的肉片,機器就屬于正常狀態;通常切片機對肉的溫度范圍是控制在0~-7℃,這個溫度范圍是可以切出肉卷來的,具體凍程度檢測和緩肉方法可參考羊肉切片機使用說明書,熟練掌握機器性能及使用方法。
要做好上面的卷卷效果并不難關鍵是把握好切片的厚度,那么要達到如此的精準的厚度機器在平時我們都應該注意呢些呢?
第一、由于數控型切片機的外包裝是不銹鋼的,而且要特別注意在平常使用中不要用尖的或者硬的東西刮其表面;
第二、準備清洗設備的時候,要同時卸上下的固定的螺絲,以避免在拆第一個螺絲的時候影響到另一個螺絲;
第三、它的氣缸從一開始的時候后就已經加了潤滑油,所以,一般情況下,不需要在打開設備或者添加任何的潤滑油;
第四、把數控型切片機內的剩余產品清理干凈,最后在料桶內灌滿柔和清洗液,這時候,我們一般要使用溫水清理,當然,也可以用肥皂水、酒精或者其他的清洗液。
關于羊肉切片機卷卷的效果好壞關鍵還是需要精密度高的切片機,除此之外還應做好相應的羊肉切片機的保養工作。
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